你的南瓜罐头真的是南瓜做的吗?

你不会想用利比的南瓜做一个南瓜灯吧。

无论你是在烤派还是尝试这些其他使用南瓜泥的创意方法你可以确定你吃到了每个人都喜欢的秋季口味……对吧?问题是,有些人声称南瓜泥根本就不是南瓜。

一些愤怒的厨师和美食家抱怨说,罐装南瓜是虚假广告——里面的南瓜泥实际上是另一种南瓜。毕竟,美国食品和药物管理局对允许作为“南瓜”销售的食品是相当宽松的。该机构将允许公司称他们的浓汤为“南瓜”,只要是混合的Cucurbita浆果(野南瓜)或它的近亲Cucurbita最大值(甜南瓜,如橡子,卡布茶和哈伯德)。有些经销商甚至会将南瓜和南瓜混合,以获得合适的稠度。这是你如何解读食品标签上这11个棘手的术语

举个例子:Libby 's生产了世界上85%的南瓜罐头,却因为自己种植南瓜而受到抨击。一些人认为,该公司吹嘘自己卖的南瓜是“100%纯”,而实际上并没有使用你在商店里能找到的派南瓜或雕刻南瓜,这是在误导买家。如果壁球会说话,这是它会告诉你的

问题是,事情没那么简单。

从植物学和法律上来说,南瓜和南瓜并没有真正的区别。这真的只是归结于什么听起来开胃。“如果我把它和晚餐一起吃,它是南瓜;如果是甜点,那就是南瓜。”利比的供应商阿克曼家庭农场的主人约翰·阿克曼说。至于“南瓜”利比的用途,它是各种各样的迪金森南瓜。是的,南瓜。

不可否认,Libby使用的Dickinsons并不像你典型的南瓜那么漂亮。它们的皮肤是古铜色或米色的,它们的形状更像长方形,而不是圆形的南瓜灯(用这些做成的)31个免费的南瓜雕刻模板当然,)。他们可能看起来像丑陋的南瓜,但他们看起来还是像南瓜。“它有轻微的肋,上面有茎,”Ackerman说。“看看迪金森的南瓜,你会叫它南瓜。”

Libby的南瓜根本没有藏在罐子里——它甚至有一个完整的信息视频来展示它丑陋的南瓜。这里有用完一罐南瓜的25种方法

你会发现,这种罐装南瓜经过栽培,其质地比原来的迪金森南瓜要少,但这并不会使它的南瓜味减少。阿克曼说,与其使用高科技的转基因作物,植物培育者手工授粉狄金森南瓜来获得最好的味道——有点像你的土地上雕刻的南瓜是如何按照它们的形状种植的。

也不要让迪金森南瓜的长相把你吓跑。阿克曼的农场还种了160多种其他南瓜供游客带回家。其中一些是橙色的,但其他的是白色、红色甚至蓝色的。不过,在你的秋季装饰中,你可能不会因为“漂亮的白南瓜”而受到称赞。既然我们谈到了颜色的话题,这是万圣节的颜色是橙色和黑色的真正原因

底线?与其为你的南瓜泥里的南瓜是否可以做成南瓜灯而烦恼,不如尽情享受你的派吧。接下来,我们推荐这些南瓜香料产品来享受你的秋季盛宴

来源:

  • 美食与美酒“我刚刚发现罐头南瓜根本不是南瓜,我的整个生活基本上就是一个谎言。”
  • 美国食品和药物管理局:“CPG第585.725章“南瓜”-由某些品种的南瓜制成的标签物品”
礼貌kathleen.browning / instagram

以下是今年万圣节人们摆出紫色南瓜的原因

玛丽莎•拉利伯特
玛丽萨·拉利伯特-西蒙尼安,WebMD 's Medscape.com全球推广团队驻伦敦副编辑,曾任《读者文摘》特约撰稿人。她的作品还出现在《商业内幕》、《父母杂志》、《creakyjoint》和《巴尔的摩太阳报》上。你可以在Instagram上@marissasimonian找到她。